Unsere Philosophie
Ein ausgewogenes Ökosystem schaffen
Weg vom Weinbau als Monokultur
Wir streben die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft durch ein ausgewogenes Ökosystem an. So verfügen wir über rund zwanzig Obstbäume, die uns das ganze Jahr über Birnen, Quitten, Kirschen, Feigen, Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen bieten. Außerdem haben wir ein Insektenhotel installiert und einheimische Büsche neu gepflanzt, um der Erosion entgegenzuwirken. Aus den verschobenen Steinen wurde eine Suhle gebaut, die den Eidechsen im Winter Schutz bot.
Ökologischer Landbau
Alle unsere Behandlungen erfolgen seit mehreren Jahren unter Einhaltung der Vorschriften des ökologischen Landbaus. Wir verwenden keine Pestizide und Herbizide mehr. Synthetische Chemikalien sind verboten. Wir möchten, dass unsere Gene ein natürliches Gleichgewicht finden. Deshalb versorgen wir sie mit den natürlichen Ergänzungsstoffen, die sie brauchen.
Natürliche Änderungen
Tatsächlich streuen wir nach der Ernte in jede zweite Reihe Kompost (im jährlichen Wechsel). Dadurch werden sie mit organischer Substanz versorgt. Am Ende des Frühlings ausgebrachter Kompost dient auch als „Mulch“. Dadurch bleibt die Bodenfeuchtigkeit erhalten, die in einem so trockenen und sonnigen Klima wie dem der Hänge des Zentralwallis von entscheidender Bedeutung ist.
Die andere Reihe wird mit Gründüngung oder einer Mischung aus einheimischen Samen eingesät. Weiße Rebsorten benötigen zur Entfaltung ihres aromatischen Potenzials einen höheren Stickstoffanteil im Most. Tatsächlich säen wir „fleischgewordenen“ Klee. Für die roten Rebsorten säen wir eine Mischung aus einheimischen Samen aus, die in Zusammenarbeit mit dem Staat Wallis entwickelt wurde, um den Raum zu durchdringen und die Entwicklung von Unkraut oder anderen unerwünschten Pflanzen zu verhindern. Sie würden mit unseren Reben konkurrieren, indem sie ihnen das kostbare Wasser und die Nährstoffe entziehen. Gepflanzte Samen wie Schwingel und Weiche Trespe haben einen anderen Zyklus als Weinreben.
Auch unser gesamter „Abfall“ wird recycelt, da die Rebschnitte zerkleinert und zwischen den Rebzeilen verstreut werden. Wir verteilen auch den Traubentrester, wenn die Gärung abgeschlossen ist.
Die Ressourcen um uns herum nutzen
Im Rahmen dieser Philosophie der nachhaltigen Entwicklung haben wir auf dem Dach unseres Wachhauses Sonnenkollektoren installiert, um uns in Bezug auf Strom selbst zu versorgen und nur erneuerbare Ressourcen und saubere Energie zu nutzen.
Projekte in der Entwicklung
Wir erneuern und überdenken unsere Anbaumethoden täglich, um unseren Planeten so respektvoll wie möglich zu behandeln und die Nachhaltigkeit des Clos zu gewährleisten.